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夏天到了不知道吃什么?试试这几道菜,简单又好吃,赶

发布日期:2020-06-04 04:51   来源:未知   阅读:
 

大家好!我是大千,今天又和大家见面了。对于饮食我觉得其实在很多时候,每一个范围每一个人其实在工作之余就想吃一顿可口的食物,很多人在这方面都在不断的加深自己的厨艺,也有人喜欢去购买一些喜欢吃的东西,当然无疑都不是追求自己喜欢吃的美味,我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受,有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食本身,也携带着最质朴最强大的治愈效果。下面我就给大家分享几道美食的做法。

芹菜叶炒鸡蛋

食材:芹菜叶30克、鸡蛋3个、油盐适量

做法:

1、将芹菜叶清洗干净后捞出备用,将鸡蛋打入碗中,放入适量的盐用筷子搅拌均匀。

2、把芹菜叶切上几刀放入碗中,把蛋液倒入放有芹菜叶的碗中并与其搅拌均匀。

3、锅中放入油,开小火。油温7成热时将搅拌好的芹菜蛋液倒入锅中。

4、煎至一面成型后翻面继续煎制。两面都煎好后,用锅铲铲成大块,即可出锅。

宫爆排骨

材料:排骨,蒜苗,蚝油、料酒,淀粉,辣椒酱,酱油、白糖、少许醋、鸡粉,蒜、姜泥配料(汤用):笋,蘑菇

做法

1,做开水后放入排骨煮一两分钟,然后捞出排骨冲洗净血末,锅也洗干净重新接水。

2,蘑菇切片,如果鲜笋也要事先用开水煮一分钟去涩味,已经去涩去皮的包装蒜则省略此步骤。

3,蒜苗洗净切段备用。

4,把洗干净的排骨重新放入锅中,并放入蘑菇片和笋,再放两片姜去腥。开中火煮开后,捞出浮末,保持开锅状态十分钟后转小火慢炖。

5,半小时后,把2/3的排骨捞出,沥干水分,用蚝油、料酒和少许淀粉抓拌,其余的排骨则留在锅中继续和蘑菇、笋用小火慢炖。

6,如果有现成的宫爆酱就直接放宫爆酱使用,如果没有,则用少许辣椒酱加酱油、白糖、少许醋、鸡粉和蒜、姜泥调成汁液,各种佐料味也自己尝,同时准备水淀粉适量。

7,然后烧热锅,倒少许油,先放入干辣椒和花椒炒香后捞出,再放入宫爆酱或自己调的汁液翻炒翻炒。

8,放入排骨翻炒,烹入少许料酒,放入蒜苗段即可。

肉丝金针菇

材料:

金针菇、猪肉丝、食盐半茶勺、酱油2茶勺、鸡精半茶勺、葱适量、姜适量、料酒1茶勺、水淀粉适量、植物油适量、白糖少许

做法:

1.猪肉切丝,放入容器中,加酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟(能起到嫩滑和入味的作用)。

2.金针菇洗净,切成两截。

3.锅中倒入植物油烧热,下肉丝炒散,下葱姜丝炒出香味。

4.加入酱油,加入盐、白糖炒匀,倒入金针菇略炒。

5.加鸡精调味,水淀粉勾芡即可出锅。

三杯鸭舌

材料

鸭舌250克,青、红辣椒段各100克,干海椒20克,葱段、香菜各30克,香菜叶5克,三杯汁80克,炸蒜子10克,色拉油、潮州卤水各800克

做法

1、鸭舌入沸水中浸泡5分钟,刮去表面舌苔,洗净后捞出控水,用葱段、香菜腌渍30分钟。

2、将腌好的鸭舌放入卤水中小火卤30分钟,捞出备用。

3、将卤好的鸭舌放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟,捞出控油。

4、锅内留油30克,烧至七成热时放入干海椒、炸蒜子爆香。

5、再加入三杯汁、鸭舌、青红辣椒段中火翻炒2分钟,撒上香菜叶出锅装盘即可。

这几道简单的菜肴你学会了吗?心动不如行动,赶紧试试吧。享受美食的时间是快乐的,但是等待美食出炉的时间是最快乐的。我们明天再见啦!